Destacan a emprendedora iquiqueña en turismo
Un reconocimiento por innovación en materia de turismo y aporte a la economía circular obtuvo la iquiqueña Caterina Alvarado con el proyecto "Mercadito Rústico Tarapacá", siendo distinguida con 16 mujeres de todo el país.
En el Día Mundial del Turismo, la chef fue destacada con el premio nacional Mujer Empresaria Turística. La emprendedora de 32 años destaca por fomentar la gastronomía sustentable con identidad regional.
Para Alvarado la distinción es importante, por cuanto es la consolidación y proyección de un proyecto que agrupa a 30 emprendedores y empresas de la provincia del Tamarugal, los cuales realizan gastronomía y artesanías que después se venden en el sector del retail.
"Este es un programa que se consolidó y ahora estamos en un proceso de ampliación donde se incluyen personas de Arica y también de Antofagasta", dijo. En esta iniciativa realizan talleres gratuitos, así como iniciativas que buscan destacar la identidad de Tarapacá.
Sobre la trayectoria del Mercadito, en el 2016 partió este proyecto el que considera es "la mayor plataforma regional de ayuda, importación, exportación, retail, economía circular, redes y exposiciones para emprendedores". En 2017 el Mercadito obtuvo la distinción de mejor emprendimiento del año por ASECH.
El año 2018, Caterina fue reconocida como Joven Líder Tarapacá por Emprendimiento e Innovación Gastronómica, iniciativa impulsada por Diario La Estrella, INACAP Iquique y Minera Collahuasi.
Sobre sus objetivos, la emprendedora manifiesta que está trabajando "para mi región y mi país para ser un impacto social gastronómico en las generaciones futuras, para crear una cocina sostenible, innovadora y aplicando la economía circular en nuestra región y con valor cultural".
En la ceremonia de premiación realizada el pasado 27 de septiembre, fue destacada por la Subsecretaria de Turismo, Mónica Zalaquett, junto al alcalde de Santiago, Felipe Alessandri. También en su trayectoria ha sido destacada por Sernatur y Sernameg.