El verano es la época predilecta para buscar bajar unos kilos, pero en el intento se cometen muchos errores. Muchos pasan largas jornadas sin comer, otros se saltan comidas con la falsa creencia de que ello ayudará a ahorrar calorías, pero lo cierto es que este supuesto 'ahorro' juega en contra, según afirman los especialistas. 'Lo más importante de cualquier pauta de alimentación es no saltarse comidas. Habitualmente en las dietas extremas se pasa mucho tiempo sin comer y estos ayunos prolongados no son beneficiosos pues hacen que nuestro metabolismo se enlentezca y con ello que sea mucho más lenta la pérdida de peso' asegura Romina Rubilar, nutricionista de la Universidad Mayor.

En ese contexto, la experta norteamericana en nutrición de Herbalife, Susan Bowerman, agrega que 'el peligro de saltarse comidas raramente funciona como una estrategia de control de peso, por el contrario, sólo se consigue llegar más hambriento a la siguiente comida y donde lo más probable es que repondremos las calorías que no ingerimos más temprano.'

Bowerman afirma que 'la comida que más se saltan las personas es el desayuno, a pesar de que los estudios han demostrado que quienes desayunan regularmente tienen más probabilidades de mantener su peso saludable.'

En Chile, la excusa más frecuente que refieren las personas al consultarles por qué no desayunan, es la falta de tiempo en las mañanas.

La mayoría de las dietas, o al menos las saludables y duraderas, tienen una tónica en común: comer cinco veces al día (desayuno, colación media mañana, almuerzo, colación media tarde y cena) y nunca saltarse las comidas. J