Fiscalizan supermercados ante alerta por salmón
Informada de la alerta alimentaria en relación a la comercialización de salmón "Von Fach", la Seremi de Tarapacá a través de la Unidad de Control de Alimentos realizó en terreno las acciones de fiscalización a las distintas cadenas de supermercados de la región.
En las inspecciones se constató que solo Jumbo comercializa este producto en Iquique y la administración del supermercado, como medida precautoria, había retirado de la venta todos los productos de la marca "Von Fach".
De los productos aislados solamente una unidad correspondía a salmón congelado con el mismo lote y fecha indicada en la alerta alimentaria, en formato de 100 gramos, por lo que se procedió a su eliminación y desnaturalización.
Alerta
La alerta sanitaria del Ministerio de Salud se emitió luego que en el Programa Nacional de Vigilancia de Peligros Microbiológicos en Alimentos del Minsal y el Laboratorio de Salud Pública de la Seremi de la Región Metropolitana se encontrara presencia de la bacteria "Listeria monocytogenes" en salmón ahumado en frío de la marca "Von Fach". Este hallazgo se produjo en productos depositados en bolsas al vacío de 200 gramos y que pertenece al lote 074 con fecha de elaboración de noviembre de 2016.
A través de una declaración pública en su página web, la empresa que fabrica el producto indicó que durante sus dos décadas de funcionamiento nunca registraron episodios de contaminación como este. "Estamos analizando internamente y en coordinación con el Minsal a fin de regularizarla a la brevedad para retomar nuestras operaciones y con ello retomar la confianza de nuestros clientes", indicaron.