Patricio Iglesias P.
U na acción contra la venta de alimentos preparados sin condiciones de higiene, desplegó la Gobernación de Iquique en la feria de La Quebradilla de Alto Hospicio.
Es así que se realizó un operativo en el cual se decomisaron pescados en descomposición. Personal de la seremi de Salud detectó alimentos que no cumplían con la cadena de frío y con prohibición de venta.
A ello se suma la venta de fármacos que violan la Ley 20.000, procediéndose a la detención de una persona.
Reglamento
El seremi de Salud, Manuel Fernández, manifestó que un equipo de fiscalizadores sanitarios participó en el operativo de seguridad de la Gobernación, precisando que en el sector de la feria La Quebradilla está vigente la resolución N°4588, que prohibe la venta de comida preparada.
Argumentó que se trata de una resolución vigente que prohíbe la venta de alimentos preparados de cualquier tipo.
La autoridad sanitaria manifestó que en el punto segundo de la resolución es el municipio el que debe velar por el cumplimiento de no dar patentes ni permisos para la venta de alimentos, "y es lo que vamos a realizar la próxima semana".
Manuel Fernández manifestó, además, que el procedimiento de los inspectores sanitarios asegura que los alimentos que se decomisan no cumplen con las indicaciones mínimas de higiene, a lo que recalcó el aumento en la temperatura ambiente, lo que incide en que los alimentos preparados puedan ser afectados y provocar enfermedades entéricas o cuadros de salmonella, por lo que el Ministerio de Salud, agrega, se encuentra constantemente monitoreando.
Dirigentes
Manuel Sepúlveda, vicepresidente de la agrupación "Unión y Progreso" de La Quebradilla de Alto Hospicio, manifestó que efectivamente existe y está vigente una resolución sanitaria que impide la venta de alimentos preparados en la feria.
"Nosotros como organización sabemos de esta situación, y la planteamos junto a los representantes".
Dijo que existen 8 agrupaciones y un sindicato en la feria. Aclara que las personas trabajan en un terreno de feria, donde no hay instalaciones sanitarias y que muchos trasgreden la normativa o se arriesgan "por una necesidad".
El dirigente aclaró que el objetivo es acatar las resoluciones, en especial considerando que la feria cuenta con gran cantidad de módulos y visitantes todo el año, con rubros como ropa americana, abarrotes, ferretería, entre otros.
Este medio se contactó con el municipio de Alto Hospicio para conocer su versión de esta situación, pero no respondieron.
8 Agrupaciones de comerciantes, además de un sindicato, tiene la feria de Alto Hospicio.