Año Nuevo: valor de los productos sube un 25% e impacta el precio de las cenas
El pollo y el pavo han tenido aumentos importantes que son reconocidos por los comerciantes.
Con cierto resquemor, Daniela Glena, dueña de Ganbaru, empresa que hace más de ocho años vende cenas familiares para el Año Nuevo a domicilio, debió subir en cinco mil pesos el valor de cada una de sus promociones para estas fechas, esto por que según indicó, el alza sostenida de gran parte de los productos con los que trabaja "no me dejó de otra".
Asegura que "ha subido todo, yo creo que un pavo entero debe estar costando unos 25 mil pesos, si es que no un poco más, el año pasado los encontré más económicos, compré uno en cerca de 14 mil pesos. Subió harto", reconoció Glena.
"Este año la verdad es que no quería subir los precios, pero está todo tan caro que tuve que subir un poquito la puntería, como se dice y lo más barato hasta el momento es el pollo relleno que es una cena para 4 personas, ese sale 42 mil pesos. No lo subí tanto, fueron unos cinco mil pesos como máximo por cena, para que la gente igual enganche, porque no puedo vender algo que no me compren por el precio", explicó la emprendedora gastronómica, quien aseguró que todos los años, vende un total de 30 cenas de Año Nuevo.
Pavos y pollos
Para Ramón Ramírez, propietario de la sala de venta de pollo "El Marcadito", la diferencia de valores entre los años 2020 y el 2021 es amplia, siendo uno de los factores principales el encarecimiento de los precios de distribución.
"Es muy grande la diferencia versus al año 2020, sobretodo pollo, carnes y pavos, como de un 25% en relación al año pasado. El primer aumento fue post elecciones, las empresas distribuidoras encarecieron muchos los precios de lo que son los productos base para una fiesta como son las pechugas, los tutos, el pollo entero", explicó Ramírez.
El carnicero agregó además, que no hay pavo en ningún supermercado y tampoco actualmente en su negocio. "El pavo ahumado, que se vendió perfectamente bien a 5.690 pesos el kilo, hoy la empresa nos los está vendiendo a 10.000 pesos más IVA, o sea es un disparate, porque habría que venderlo como a 15.600 pesos el kilo, aproximándose el pavo ahumado al precio de un kilo de filete de carne", sostuvo.
Pescados
Uno de los productos que si tendrán una baja en su valor es el pescado, específicamente la reineta.
"La reineta no está tan cara como la vez pasada cuando estaba bordeando los 12 mil o 13 mil pesos, ahora bajó por el tema de que hay más embarcaciones dispuestas para la pesca, de hecho nosotros tememos a 7 mil pesos el kilo de filete. La gente se acerca a comprar salmón, camarones, ostiones y pescado fresco", comentó Felipe Zúñiga, de la pescadería Doña Barbara.
25% de aumento de precio tuvieron productos como el pollo y el pavo a días del Año Nuevo.
25 mil pesos , es el valor de un pavo entero en algún centro de distribución. El 2020 costaba 14 mil.