Panaderos no descartan nueva alza y denuncian amasanderías clandestinas
Gremio asegura que alza del dólar se torna imposible de soportar para el sector.
L a existencia de panaderías clandestinas, las que funcionan sin normas sanitarias en Iquique y Alto Hospicio denunció la Asociación Gremial de Panificadores de Iquique y Alto Hospicio. (Indupaniah A.G).
La presidenta Marlene Martínez Fuentes, aseveró que hicieron las denuncias a la autoridad, pues al impacto que vive el sector por el alza del dólar y de la harina, se suma esta situación, donde se ha detectado que se vende en forma clandestina el pan hasta en 1.300 pesos el kilo, lo que está afectando a las 30 panaderías establecidas, 23 en Iquique y 7 en Alto Hospicio.
"Nosotros trabajamos con hornos en base a petróleo, cumpliendo con las normativas sanitarias y tributarias, pero además de esta crisis donde ya avizoramos una nueva alza del pan por estar el dólar a 930 pesos, se nos suma esta competencia desleal", dijo Martínez.
Expuso que por lo general las panaderías ilegales o quienes hacen pan fuera del sistema, utilizan hornos de gas y lo que se expende son hallullas. "Lo consignamos porque el pan batido no se puede realizar sin un horno a petróleo y con las condiciones industriales".
La dirigenta precisó que están haciendo seguimientos, pero considera que es la autoridad la que debe adoptar medidas drásticas, pues también existe un problema de salud pública al existir comerciantes que adquieren este producto.
Alza
Ayer el gremio se reunió con las autoridades de la seremi de Economía para buscar una solución para las pymes. Además, el 8 de julio los panificadores tienen considerado reunirse con el alcalde de Iquique, Mauricio Soria.
En el evento realizado ayer en Zofri dieron cuenta de la situación que los afecta.
"La situación es muy grave en el sector y no sabes cuánto más puede ser una nueva alza, pero que es una realidad que podría materializarse pronto", argumentó Marlene Fuentes.
La dirigente informó que "no descartamos un nuevo reajuste de precios del pan, pues nos avisaron que en estos momentos ninguna importadora tiene harina, lo que es una condición compleja".
Dijo que en estos momentos se vive una incertidumbre en el sector, por cuanto no se sabe el valor que llegará el saco de harina ahora con los valores nuevos afectados por el alza del dólar. La presidenta de los panificadores manifestó que el último precio que tuvieron que pagar por el saco de harina fue de 19.990 pesos.
Hasta la fecha ya son dos las alzas del pan, una en abril y otra en junio, el que actualmente las panificadoras expenden a 2.500 pesos el kilo en almacenes y minimarkets de Iquique y en Alto Hospicio a 2.100 pesos. Esto ha implicados alzas entre un 30 a un 40% del valor de este producto.
Los panificadores explicam que hace dos meses atrás con $1 millón, era posible comprar 100 sacos de harina, y ahora con ese mismo monto, alcanzan 50 sacos.
Reconocen que muchas panaderías no alcanzan a cubrir sus costos de producción y que algunas podrían incluso cerrar al no poder pagar imposiciones y leyes sociales a sus trabajadores.
Respecto al abastecimiento de harina, Alvaro Gallo, ejecutivo de importadora Codina, manifestó que hay abastecimiento de harina, aunque reconoció que algunos pueden sufrir retrasos, en especial los embarques. "No hemos tenido problemas (de abastecimiento). Hay una escasez de trigo global, pero no hemos tenido problemas de abastecimiento".
Reconoció que sí hay un impacto en la mercadería, pues la harina que llega se transa en dólares "y eso repercute en un alza en el costo al peso, pues nosotros vendemos a nuestros clientes en moneda nacional".
$19 mil 990 pesos aseguran los panificadores están comprando el saco de harina.